お疲れ様です
青山です。
昨日はお休みを頂いたので
親戚たちと毎年恒例のお盆の集まりをしてました。
一年に一度会うか会わないかのいとこや、数ヶ月ぶりに会う甥っ子たちにも会え
楽しいお盆になりました♪
お昼から食べっぱなしでお腹も常に満腹状態・・・
また凄く久々に“揖保の糸”を食べました。
昨日はめんつゆに薬味などで普通に食べました。
シソを入れるとあっさり感が増し美味しかったです。
夏は蕎麦もいいですがそうめんも美味しいですね。
すだちそうめん
《作り方》
1 海老は、塩を入れた熱湯でゆでて冷水にとり、殻をむき背ワタと尾を取り除いて、背中から包丁をいれて半分にします。
2 すだちは出来るだけ薄い輪切りにします。
3 そうめんはゆでて流水でよくもみ洗いしザルにあげ、水気を切っておきます。
4 めんつゆと水を混ぜ合わせて(3)のそうめんに加え、(2)のすだちと(1)の海老を飾ります。または、(3)のそうめんに氷を加え水を注ぎ入れ、(2)のすだち(1)の海老を飾り、めんつゆにつけながら食します。
そうめんをネットで調べるとレパートリーがいっぱい♪
その中でもすだちそうめんが美味しそうだったので参考に・・・。
お盆休みも今日までという方もいらっしゃると思います。
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