スイート＆スパイシー（甘辛）フレーバー
甘さと辛さを掛け合わせた「swicy（スウィシー）」味が世界的に流行中。
例えばホットハニー×スナックやチリ＋メープル系味などがSNSでも人気です。
ほうじ茶
抹茶の人気が高まりすぎた反動で、香ばしくて低カフェインのほうじ茶が注目されています。
カフェでもラテとして取り扱うお店が増加。
食物繊維・ヘルシー食材
食物繊維（ファイバー）重視が食のトレンド。豆・全粒穀物・野菜・蒟蒻など、
腸活や健康志向のレシピが注目されています。
発酵食品・冷凍野菜・サステナブル食材
栄養士の予測では、
✅ 発酵食品（麹・甘酒・キムチなど）
✅ 冷凍野菜
✅ 環境に配慮した食材
が2026年の大きなテーマに
グローバル＆レトロ料理
韓国の**トッポッキ（t teokbokki）**など世界のストリートフードが人気再燃
や、昔懐かしい料理が現代風にアレンジされて注目されています。
ミニサイズ・小分けフード
小さくて食べやすい「一口サイズ」系のフードや
シェアしやすい料理がトレンド。健康・満足感・「少しずつ食べたい」欲求を満たします
火を使った料理・シンプル調理
炭火焼きや焚き火料理など火の力で素材の味を引き出す料理が再注目されています。
